蒸箱与微波炉有什么区别和用途?

蒸箱和微波炉都是厨房电器，但工作原理和用途不同。蒸箱用水蒸气加热食物，保留营养和水分；微波炉用电磁波快速加热，适合解冻和简单烹饪。

区别

蒸箱：通过产生高温蒸汽均匀加热食物，适合蒸鱼、蒸包子等需要保持原味的菜品。温度控制精准，能保留食物的维生素和矿物质，耗时较长但口感更好。容量较大，适合家庭聚餐使用。

微波炉：利用微波振动水分子快速升温，适合热饭菜、解冻肉类或做简单快手菜。加热速度快，但容易使食物水分流失，口感偏干。体积小巧，操作简单，适合单身或小家庭快速解决一餐。