白芥子和油菜籽的区别?

白芥子和油菜籽都是常见的油料作物，但用途和外观不同。白芥子较小，颜色偏黄，多用于调味或中药；油菜籽较大，颜色深褐，主要榨食用油。

区别

白芥子：颗粒细小，直径约1-2毫米，表面光滑，有辛辣味。常用于腌制芥末酱，或入药化痰止咳。产量较低，每亩约100公斤。

油菜籽：颗粒较大，直径约2-3毫米，表面粗糙，味道平淡。主要用于榨取菜籽油，是日常烹饪的主要油料之一。产量较高，每亩可达200公斤。