烤灯和普通的火烤有什么区别呢?

烤灯和火烤的区别主要在于加热方式和效果。烤灯用电产生红外线，直接照射食物表面，加热快且均匀；火烤则用明火或炭火，通过热空气传递热量，食物带有烟熏味。

区别

烤灯：靠红外线辐射加热，温度可控，适合快速烘烤食物表面，比如烤面包或肉类。它能保持食物内部水分，外皮酥脆但不冒烟，适合室内使用，清洁方便，适合现代厨房的小型操作。

火烤：用炭火或明火加热，热量分布不均，食物表面容易焦黑，但会产生独特烟熏风味。适合户外烧烤，比如烤串或整鸡，操作简单但需注意安全，烟灰和油渍较多，清洁麻烦。