酿酒和勾兑酒怎么区别?

酿酒是用粮食、水果等原料直接发酵而成，勾兑酒则是用酒精、香精等混合调配而成。前者保留原料风味，后者靠添加剂模拟口感。

区别

酿酒：以高粱、小麦等为原料，经蒸煮、发酵、蒸馏等工序制成。整个过程需要数月甚至数年，酒体自然醇厚，含有多种微量成分。比如茅台、五粮液都是纯粮酿造，价格较高。

勾兑酒：用食用酒精加水和香精勾兑而成，生产周期短，成本很低。酒体缺乏层次感，香气单一，喝起来容易上头。市面上几十元一瓶的廉价白酒多属此类。