美式咖啡先加水和后加水的区别?

美式咖啡先加水是将热水直接冲泡咖啡粉，稀释后饮用；后加水则是先浓缩萃取咖啡液，再加水调整浓度。两者口感和风味有明显差异。

区别

先加水：咖啡粉接触热水时间短，萃取不充分，味道偏淡，酸涩感明显。适合喜欢清淡口感的人，制作速度快，咖啡油脂较少。水温下降快，影响香气释放。

后加水：咖啡粉先浓缩萃取，风味物质充分释放，口感醇厚，层次丰富。加水后可自由调整浓度，保留更多油脂和香气。制作时间稍长，适合追求风味细节的人。