鸡蛋储存前清洗和不清洗的区别是什么?

鸡蛋储存前清洗和不清洗的主要区别在于蛋壳的保护层和保鲜时间。不清洗的鸡蛋表面有一层天然保护膜，能阻挡细菌进入，延长保存时间。清洗后的鸡蛋会破坏这层膜，细菌更容易侵入，导致变质更快。

区别

不清洗的鸡蛋：蛋壳表面的天然保护膜能有效封闭气孔，防止细菌和微生物进入。这种鸡蛋在常温下可以保存3周左右，适合长期储存。蛋壳上的轻微污垢不影响内部品质，清洗反而会破坏保护层。

清洗后的鸡蛋：清洗过程会去除蛋壳的保护膜，使气孔暴露，细菌容易侵入。这种鸡蛋需要立即冷藏，且保存时间缩短至1周左右。清洗后的鸡蛋看起来更干净，但保鲜效果较差，容易变质。