土豆跟地瓜有什么区别呢?

土豆和地瓜都是常见根茎类食材，但外观和吃法差别挺大。土豆皮薄光滑，肉色偏白或黄，适合炒、炖、做薯条；地瓜皮厚粗糙，肉色偏黄或红，多用于蒸、烤或煮粥。土豆口感粉糯，地瓜则更甜软。

区别

土豆：形状偏圆，表皮光滑，颜色多为淡黄或浅棕。生吃有涩味，必须煮熟吃。做法多样，像炒土豆丝、炖土豆块都很常见，还能做成淀粉。含水量高，口感偏脆，适合搭配肉类一起烹饪。

地瓜：形状较长，表皮粗糙，颜色有红、黄、紫几种。生吃有甜味，烤熟后更香甜。常用来蒸、烤或煮粥，还能做地瓜干。含糖量高，口感软糯，单独吃就很美味，有时会替代主食。