毛肚和牛肚的价位一样吗?

时间:01-18人气:12作者:半盏浮生茶

毛肚和牛肚的价位不一样。毛肚是牛的第四个胃,口感脆嫩,价格较高;牛肚是牛的其他胃部,如瘤胃或瓣胃,价格相对便宜。

区别

毛肚:毛肚主要取自牛的瓣胃,表面有细密的蜂窝状结构,适合涮火锅或爆炒,因加工要求高、产量少,每斤价格在40到60元之间。

牛肚:牛肚包括瘤胃、网胃等多个部位,瘤胃俗称金钱肚,口感偏韧,价格较低,每斤约20到30元,适合炖煮或卤制,用途更广泛。

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