厨师长跟主管有什么区别呢?

厨师长负责菜品研发和厨房整体管理，主管则专注于日常运营和团队协调。

区别

厨师长：主要把控菜品质量和创新，设计菜单，培训厨师，确保厨房高效运转。需要丰富经验和创意，薪资较高，工作压力大，责任重大。

主管：负责日常排班、食材采购、成本控制，监督员工执行标准流程。注重细节和执行力，薪资中等，工作节奏快，需处理突发问题。