真假鳕鱼的区别?

真鳕鱼是深海鱼类，身体细长，价格较高；假鳕鱼多指油鱼或龙鳕，价格便宜但脂肪含量高，多吃可能腹泻。

区别

真鳕鱼：身体呈银灰色，肉质洁白细腻，刺少，适合清蒸或煎烤。每100克含热量80大卡，脂肪含量1克，蛋白质含量18克。口感鲜嫩，久煮不柴，市场价每斤50元以上。

假鳕鱼：颜色偏黄，肉质较粗，煎炒后易出油。每100克含热量200大卡，脂肪含量15克，蛋白质12克。价格低廉，每斤20元左右，吃多易导致肠胃不适。