梅花肉跟梅头肉有什么区别?

梅花肉和梅头肉都是猪身上的优质部位，但位置和口感不同。梅花肉位于猪肩胛骨内侧，肉质细嫩，肥瘦相间，适合快炒或涮锅。梅头肉则位于猪颈部，肥肉较多，肉质偏软，适合红烧或炖煮。两者在烹饪方式上各有优势，可根据需求选择。

区别

梅花肉：位于猪前腿靠近肩胛骨的位置，瘦肉约占7成，花纹呈梅花状。肉质紧实有弹性，适合短时间烹饪，如爆炒或做肉丸。价格较高，每斤约30元，适合追求口感的人群。

梅头肉：位于猪脖子和前腿连接处，肥肉约占5成，脂肪分布均匀。肉质偏软，适合长时间炖煮，如红烧肉或卤味。价格适中，每斤约20元，适合喜欢浓郁肉香的家庭烹饪。