安阳馒头和其他地方区别?

安阳馒头和其他地方的馒头最大区别在于口感和做法。安阳馒头个头小巧，形状圆润，表皮光滑，咬起来筋道有嚼劲，麦香味浓郁。很多地方的馒头个头较大，口感偏松软，有的甚至发甜。安阳馒头更注重传统工艺，不加糖，纯粹靠面粉和水的比例，吃起来朴实有回味。

区别

安阳馒头：安阳馒头个头小巧，直径约8厘米，厚度4厘米左右，表皮光滑呈乳白色，捏起来有弹性。制作时用老面发酵，不加糖，靠手工揉制，成品咬劲十足，麦香纯正。当地人常当主食，配咸菜或粥吃，一天能吃3-5个。

其他地方馒头：其他地方馒头个头较大，有的直径15厘米，厚度6厘米，口感松软，有的带甜味。制作常用酵母粉，发酵时间短，有的还加糖或牛奶。适合夹菜或当早餐，一个就能吃饱。外观多为方形或长条，表皮略粗糙。