菜刀的平口跟弯口有什么区别?

菜刀的平口和弯口主要区别在于刀刃形状和使用场景。平口刀刃笔直，适合直切和切片；弯口刀刃呈弧形，便于砍骨和剁肉。平口刀操作简单，适合处理蔬菜；弯口刀发力更省力，适合处理肉类。

区别

平口：刀刃笔直，刀背较薄，适合切片、切丝等精细操作。使用时手腕动作小，切割蔬菜瓜果整齐，适合家庭日常烹饪。刀身重量轻，长时间使用手腕不易疲劳。

弯口：刀刃呈弧形，刀背厚重，适合砍骨、剁肉等重体力活。弯曲设计能增加杠杆力，剁骨头时更省力。刀身较重，能集中力量在刀尖，处理肉类时效率更高。