螺蛳粉和五谷鱼粉有什么区别呢?

螺蛳粉和五谷鱼粉都是广西特色小吃，主要区别在于汤底和配料。螺蛳粉用螺蛳熬汤，酸辣浓郁，配酸笋、腐竹；五谷鱼粉用鱼骨熬汤，鲜美清淡，加玉米、黄豆等五谷杂粮和鱼片。

区别

螺蛳粉：汤底由螺蛳长时间熬制，带浓郁鲜味，加入酸笋后形成独特酸臭味。配料包括炸腐竹、酸豆角、木耳丝等，辣度较高，每碗约3-5种配料。口感层次丰富，酸辣开胃，适合喜欢重口味的人。

五谷鱼粉：汤底用鱼骨和猪骨熬制，味道清甜，突出鱼肉鲜味。配料含玉米粒、黄豆、花生等5种以上五谷杂粮，搭配鱼片或鱼块，辣度较低。口感清爽，营养均衡，适合喜欢清淡口味的人。