火锅米线和过桥米线有什么区别呢?

火锅米线和过桥米线都是云南特色米线，但吃法和配料不同。火锅米线是边煮边吃，类似小火锅，米线在汤里涮；过桥米线则是把生米线倒入滚烫的高汤里烫熟，配料分开放，吃的时候自己加。

区别

火锅米线：吃法热闹，适合多人一起。锅底有辣的和不辣的，汤料丰富，比如酸菜、番茄、菌菇。米线煮软后捞起来，配菜像豆芽、豆腐皮、肉丸，可以边煮边加，越吃越有滋味。冬天吃特别暖和，一顿饭能吃很久。

过桥米线：吃法讲究，一人一份。汤用大骨和鸡熬制，滚烫无比。配料分成几碟：生肉片、鹌鹑蛋、蔬菜，还有一碟生的米线。吃的时候先倒肉片，再放蔬菜，最后撒米线，用汤的温度把食材烫熟。汤清鲜，米线滑溜，适合喜欢清淡口味的人。