中式面点与西式面点的区别在哪里呢?

中式面点注重面团发酵和手工揉捏，口感松软或筋道，常见包子、饺子；西式面点强调精准配比和烘烤，口感酥脆或香甜，代表面包、蛋糕。

区别

中式面点：以面粉、水为基础，添加酵母或碱面发酵，馅料多为蔬菜肉类，烹饪方式有蒸、煎、炸。形状多样，讲究手工制作，如包子褶子均匀，饺子皮薄馅足。口味偏咸鲜，注重食材原味，一根葱、一块肉就能调出鲜香。

西式面点：用黄油、鸡蛋、牛奶增加风味，面粉分高筋低筋，依赖烤箱烘烤。造型规整，如圆形蛋糕、长条面包，常用模具定型。口味偏甜，加入大量糖和奶油，装饰用水果奶油，甜点如提拉米苏层次分明。