人工鲟鱼和中华鲟的区别?

人工鲟鱼是通过人工孵化、养殖的鲟鱼品种，而中华鲟是长江流域特有的珍稀野生鱼类。人工鲟鱼生长速度快、产量高，主要用于食用；中华鲟生长缓慢、数量稀少，属于国家一级保护动物。

区别

人工鲟鱼：人工鲟鱼在养殖池中长大，饲料投喂精准，3-5年就能长成商品鱼。体型肥硕，肉质细嫩，市场供应稳定，价格亲民。常见于超市和餐馆，适合日常食用。

中华鲟：中华鲟生活在长江等自然水域，生长周期长达10年以上，野生种群数量不足1000尾。体型修长，背部深灰，腹部银白，洄游繁殖习性独特。严禁捕捞，科研价值极高，偶尔在保护区可见。