小苏打粉跟苏打粉一样吗?

小苏打粉和苏打粉不一样。小苏打粉是碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁；苏打粉是碳酸钠，碱性更强，多用于工业或水质软化。两者成分不同，用途也不同，不能混用。

区别

小苏打粉：主要成分是碳酸氢钠，呈弱碱性，遇热会分解产生二氧化碳，常用于烘焙让面团蓬松，也能用于清洁除臭。它比较温和，可以直接接触皮肤或食用，家庭中很常见。

苏打粉：主要成分是碳酸钠，碱性较强，吸湿性很好，遇水会释放热量。常用于工业生产，比如制造玻璃或肥皂，也能软化水质。家庭中较少直接使用，一般不推荐食用或清洁皮肤。