甘薯与红薯有什么区别?

甘薯和红薯都是薯类，但品种不同。甘薯皮色偏白，肉质细腻，适合蒸煮；红薯皮色偏红，肉质偏干，适合烤制。两者营养相似，但口感和用途略有差异。

区别

甘薯：皮色多为白色或淡黄色，肉质软糯，水分含量高，蒸煮后口感清甜。适合做甜品或直接食用，甜度较低，纤维较细，口感顺滑。

红薯：皮色深红或紫红，肉质偏干，淀粉含量高，烤制后香气浓郁。甜度较高，纤维略粗，口感扎实，常用于制作红薯干或作为主食。