大米打蜡和抛光的区别?

大米打蜡是在米粒表面添加食用蜡，增加光泽和储存时间；抛光是机械打磨米粒表面，去除糠层，让米粒更白亮。

区别

大米打蜡：通过涂抹食用蜡让米粒看起来更光亮，还能防止受潮和虫蛀，但蜡层可能影响口感，适合长期储存。打蜡后的大米摸起来滑溜溜的，煮饭时水会变浑浊。

大米抛光：用机器打磨米粒，去掉表面的糠皮，让米粒更白更透亮。抛光后的大米煮饭更香，口感更好，但储存时间较短，容易受潮。抛光米粒表面光滑，没有蜡的油腻感。