迁西板栗跟别的板栗有什么区别?

迁西板栗个头大、果皮薄，果肉香甜软糯，剥皮不粘毛，适合直接吃或做菜。其他板栗个头小，果皮厚，口感偏硬，甜度较低，多用于加工。

区别

迁西板栗：产自河北迁西，果形整齐，单颗重约15克，果肉呈淡黄色，含糖量高，煮熟后粉糯香甜，带自然蜜香。每年9月成熟，储存3个月不变质。适合炒食、炖汤或做甜点，是北京烤鸭的传统搭配。

其他板栗：各地品种差异大，如燕山板栗果小皮厚，涩味重；南方板栗水分多，甜度低，易变质。多用于加工成板栗罐头或糕点，口感偏硬，需加糖调味。储存期短，1个月左右就容易发霉。