石磨和石碾有什么区别?

石磨和石碾都是传统谷物加工工具，但结构和使用方式不同。石磨由上下两扇圆形石盘组成，通过旋转挤压研磨谷物；石碾则是一块圆柱形石滚在石槽内滚动，通过碾压破碎颗粒。

区别

石磨：由两片圆形石盘构成，上盘有沟槽，下盘固定。使用时人力或畜力驱动上盘旋转，谷物从中间喂入，在摩擦力下被磨成粉末。适合加工小麦、豆类等需要精细研磨的食材，效率较高，成品细腻。

石碾：由一根圆柱形石滚和弧形石槽组成。石滚在槽内滚动，依靠压力压碎谷物。结构简单，适合处理玉米、高粱等颗粒较大的粮食，但研磨效果较粗，需要多次碾压才能达到细度。