干磨和搅拌有什么区别?

干磨是把食物打成粉末状，适合做咖啡粉、香料粉；搅拌是把食物打成碎块或泥状，适合做奶昔、果酱。

区别

干磨：用高速旋转的刀片把硬质食材磨成细粉，比如咖啡豆、大米。机器内部温度较高，容易产生热量，不适合处理水分多的食材。一次加工量少，约50克左右，适合少量使用。

搅拌：用刀片把食材切碎或打成泥，适合水果、蔬菜等含水分的食材。机器转速较慢，温度变化小，能保留食材的原味。一次加工量较多，可达500克，适合家庭制作饮品或酱料。