犍为干姜和云南干姜区别?

犍为干姜产自四川犍为，云南干姜产自云南两地气候土壤不同，犍为干姜辛辣味浓，云南干姜口感温和。犍为干姜肉质厚实，云南干姜纤维较细。犍为干姜适合炖煮，云南干姜适合泡茶。

区别

犍为干姜：四川犍为的气候温暖湿润，土壤肥沃，让干姜辛辣味更浓，肉质更厚实。犍为干姜颜色偏黄，香气持久，炖煮时能充分释放味道，适合做红烧肉或炖汤。当地人常用它驱寒，用量只需3片就能提味。

云南干姜：云南高原日照充足，干姜纤维细，口感温和，颜色偏白。泡茶时香气清新，不会太刺激，适合搭配红枣或枸杞。云南干姜切片薄，用量5片就能泡出一壶好茶，适合日常饮用。