海鸭蛋和咸鸭蛋的区别是什么呢?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋制品，但制作方式和风味不同。海鸭蛋是海鸭所生，直接腌制后保留蛋的鲜甜，蛋黄油润；咸鸭蛋是普通鸭蛋用盐水或泥巴腌制，蛋黄沙软，味道咸香。

区别

海鸭蛋：海鸭生活在海边，吃小鱼小虾长大，蛋的脂肪含量高。腌制时用海盐或简单工艺，蛋黄呈橘红色，口感细腻，带自然鲜味，适合直接吃或配粥。

咸鸭蛋：用淡水鸭的蛋，加大量盐或黄泥密封腌制。蛋黄会出油，质地松散，味道偏咸，常作为下饭菜，比如搭配米饭或做菜。