白茶和毛尖的区别是什么?

白茶和毛尖都是中国名茶，但制作工艺和口感不同。白茶属于微发酵茶，只经过萎凋和干燥，茶汤淡黄，味道清甜。毛尖则是绿茶，经过杀青、揉捻等工序，茶汤碧绿，滋味鲜爽。白茶存放时间越长越好，毛尖则讲究新鲜。

区别

白茶：白茶采用自然萎凋的方式制作，不炒不揉，保留茶叶原始风味。它的茶汤颜色浅黄，香气清雅，带有淡淡的花果香。白茶性温和，适合长期存放，存放3-5年后口感会更醇厚。冲泡时水温控制在85度左右，能更好释放其甜润口感。

毛尖：毛尖属于绿茶，经过高温杀青和揉捻，茶叶呈现细紧的条索状。茶汤清澈碧绿，香气高扬，滋味鲜爽回甘。毛尖讲究新鲜，当年采摘的茶叶品质最佳，存放时间过长会影响香气和口感。冲泡时水温不宜过高，80度左右能避免苦涩味。