香椿跟臭椿有什么区别?

香椿和臭椿虽然名字相似，但完全不同。香椿是春季的时令蔬菜，嫩芽可食用，味道清香；臭椿是常见的行道树，木材坚硬，但嫩叶有臭味不能吃。两者科属不同，香椿属于楝科，臭椿属于苦木科，外形和用途差异很大。

区别

香椿：香椿树高10到20米，树皮灰褐色，嫩芽紫红色，有独特香气。嫩芽可炒菜、凉拌，富含蛋白质和维生素，是春季美食。木材轻软，常用于家具制作。树形优美，部分地区也作为观赏植物。

臭椿：臭椿树高15到30米，树皮灰白色，嫩叶带臭味，不能食用。木材坚硬耐腐，常用于建筑或造纸。树冠宽阔，生长快，常作为绿化树种或防风林。全株有苦味，鸟类不吃果实，种子靠风力传播。