粮食酒和白酒的区别?

粮食酒是用粮食发酵酿造的酒类，白酒则是特指中国白酒，属于粮食酒的一种。粮食酒范围更广，包括米酒、黄酒等，而白酒特指以高粱、小麦等为原料，经蒸馏工艺制成的烈性酒。

区别

粮食酒：粮食酒是广义概念，指用谷物、薯类等原料发酵制成的酒。酿造过程简单，保留原料风味，酒精度数较低，常见的有米酒、黄酒等。种类繁多，口感温和，适合日常饮用，适合搭配多种菜肴。酒精度数一般在10到40度之间，适合长时间保存。

白酒：白酒是中国特有蒸馏酒，以高粱、小麦等为主要原料，经发酵、蒸馏等工艺制成。酒精度数较高，通常在40到60度之间，口感浓烈，香气独特。酿造工艺复杂，需经过多次蒸馏和陈酿，适合收藏。代表品种有茅台、五粮液等，多用于宴请和重要场合。