不同山头茶区别真的很大吗?

不同山头的茶叶味道差异确实明显，但具体大小因人而异。同一品种的茶树，种在不同海拔、土壤的山头，香气和口感会有变化。比如武夷山的岩茶带矿物质味，云南普洱的茶气更足。不过，加工工艺和储存时间也会影响茶的风味，所以山头差异只是因素之一。

区别

不同山头茶：山头差异主要体现在环境因素。海拔每升高100米，气温下降约0.6度，茶树生长速度变慢，茶叶内含物质更丰富，比如武夷山正岩区的茶，因岩石风化土壤，茶汤有独特的岩韵。云南古树茶因树龄长，根系深，吸收的矿物质多，茶气更浓。这些环境差异让茶的风味带有地域特色，比如安溪铁观音的兰花香，龙井的豆香。

同一山头茶：同一山头的茶，因采摘时间、制作工艺不同，味道也有差别。比如明前茶氨基酸含量高，鲜爽味浓；雨后茶茶多酚多，苦涩味重。手工杀青的茶比机器做的更香醇，存放3年的老白茶比新茶更顺滑。这些因素让同一山头的茶每年都有变化，但整体风格比不同山头的更一致。