草饲和谷饲牛肉的区别?

草饲牛肉牛只吃天然牧草，谷饲牛肉则是在育肥期喂食谷物。草饲牛肉脂肪少，肉质紧实，味道浓郁；谷饲牛肉脂肪多，纹理细腻，口感更软嫩。

区别

草饲牛肉：牛只全程在牧场吃草，生长周期约24个月，运动量充足，肌肉发达。脂肪含量低，呈均匀分布，颜色偏红，烹饪时容易变柴，适合快炒或烧烤。每100克热量约150千卡，价格相对便宜。

谷饲牛肉：牛只在后期3-6个月喂食玉米、大豆等谷物，增重快，生长周期短。脂肪含量高，呈大理石纹状，颜色浅粉，口感多汁，适合煎牛排或烤肉。每100克热量约200千卡，价格较高。