小米和糯米有什么区别?

小米和糯米都是常见谷物，但用途和特性不同。小米颗粒小，颜色偏黄，适合煮粥或做米饭，口感松散。糯米颗粒圆润，颜色乳白，黏性很强，常用来做粽子、汤圆或年糕。

区别

小米：小米属于旱地作物，耐旱耐贫瘠，种植周期短，约3个月就能收获。它富含维生素B和膳食纤维，热量较低，适合日常食用，尤其适合煮粥或做婴儿辅食。小米饭口感干爽，不会粘牙。

糯米：糯米需要水田种植，生长周期较长，约4个月成熟。它的淀粉成分几乎全是支链淀粉，遇热后黏性极强，常用于制作传统糕点。糯米热量较高，不易消化，一次不宜吃太多，比如粽子或汤圆一次吃2-3个比较合适。