山西和东北有什么关系?

山西和东北在历史上有着密切的经济和文化联系。山西商人曾通过“走西口”进入东北，带去商业技术和手工艺，促进了当地发展。抗战时期，大量山西人移民东北，参与建设。两地饮食文化也有交融，比如山西面食与东北炖菜相互影响。

区别

山西：位于华北，地形以山地和高原为主，气候四季分明，农业以小麦、杂粮为主。历史上是晋商发源地，商业文化浓厚，面食技艺精湛，如刀削面、莜面栲栳栳。

东北：位于中国东北部，地形以平原和森林为主，冬季寒冷漫长，农业以玉米、大豆为主。近代移民文化融合，形成豪爽性格，饮食偏好炖菜、酸菜，如锅包肉、猪肉炖粉条。