卷心菜和椰菜有什么区别?

卷心菜和椰菜是两种不同的蔬菜，外形和口感都有明显差异。卷心菜叶片层层包裹，形成紧实的圆形，颜色多为浅绿或白色，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。椰菜（即西兰花）则由绿色花蕾组成，表面呈颗粒状，口感更爽脆，富含营养，常用于清炒或快炒。

区别

卷心菜：叶片紧密叠合成球形，外层叶片较硬，内层柔软，颜色从绿到白不等。质地脆嫩，味道清淡，适合长时间烹饪，如炖汤或做馅料。每颗重量约1-2公斤，价格相对便宜，全年都能买到。

椰菜：由绿色花蕾和粗茎组成，表面颗粒感明显，质地更硬实，味道略带甘甜。适合短时间快炒，保留脆嫩口感，营养价值较高，尤其维生素C含量丰富。单颗重量约0.5-1公斤，价格稍高，春秋季品质最佳。