西点跟裱花有什么区别?

西点是一种烘焙食品的总称，包括蛋糕、面包、饼干等多种甜点，注重原料搭配和烘焙技巧。裱花则是西点装饰的一种技法，主要用奶油或糖霜在蛋糕表面绘制图案，强调视觉美感。西点范围更广，裱花只是其中的一部分。

区别

西点：西点涵盖多种烘焙食品，如蛋糕、面包、曲奇等，制作过程涉及揉面、发酵、烘烤等步骤，成品注重口感和风味。例如，提拉米苏需要手指饼和咖啡的搭配，马卡龙则需要精确控制蛋白打发。西点种类丰富，适合日常食用或节日送礼。

裱花：裱花专注于蛋糕表面的装饰，使用奶油、巧克力或糖霜等材料，通过挤花、抹面等手法创造图案。例如，生日蛋糕上的花朵、数字或动物造型都依赖裱花技术。裱花更注重艺术性，常用于庆典或定制场合，能提升蛋糕的观赏价值。