红柿和番茄有什么区别?

红柿和番茄本质上是同一种植物，只是成熟度和用途不同。红柿是完全成熟的果实，颜色鲜红，口感甜软，适合直接食用或做甜品；而番茄多指未完全成熟的果实，颜色偏青或橙红，口感偏酸，常用于烹饪菜肴。

区别

红柿：完全成熟的状态，果皮光滑，果肉多汁，甜度高。可以直接吃，也可以晒干做成柿饼，或者用来制作果酱和甜点。单个果实重量约200克，含糖量15克左右。

番茄：未完全成熟或半成熟的状态，果皮较硬，果肉结实，酸味明显。适合炒菜、做汤或凉拌，比如番茄炒蛋、番茄牛腩。单个果实重量约150克，维生素C含量20毫克。