珍桂米和其他大米的区别是什么?

珍桂米和其他大米的区别主要在于口感、香味和用途。珍桂米颗粒短圆，煮后软糯有嚼劲，带有淡淡桂花香，适合做粥或甜品。普通大米如东北米细长，口感偏硬，香味清淡，更适合做米饭或炒饭。

区别

珍桂米：这种米外形圆润，蒸煮后黏性强，饭粒会微微发亮，散发出类似桂花的甜香。它的淀粉含量高，冷却后不易变硬，适合熬粥或做年糕。1碗珍桂米粥能让人感觉温润顺滑，适合老人和小孩食用。

普通大米：常见的大米如丝苗米，细长挺拔，煮出的饭粒分明，口感偏干爽，香味较淡。它的支链淀粉少，放凉后容易变硬，常用来炒饭或做寿司。普通大米的用途更广，从日常饭食到料理都能胜任。