快餐和小炒有什么区别?

快餐是快速制作的即食餐点，注重效率和标准化；小炒则是现点现做的家常菜，讲究食材新鲜和调味变化。

区别

快餐：制作流程标准化，食材提前处理，加热后即可上桌，出餐速度快，价格统一。常见形式有汉堡、炸鸡、盒饭等，适合赶时间的人群。分量固定，口味单一，保质期短，依赖调味料提味。

小炒：厨师现场烹饪，根据订单调整火候和配料，食材当日采购，新鲜度高。分量灵活，口味可定制，如辣度、咸淡。烹饪时间较长，价格因食材浮动，常见于餐馆和家庭，注重食材原味和烹饪技巧。