杏仁和银杏有什么区别?

杏仁是杏树的果实种子，味道香甜，常用于零食或烹饪。银杏则是银杏树的种子，外壳坚硬，内部可食用，有独特气味。

区别

杏仁：属于蔷薇科杏属，形状扁平，表面光滑，颜色为浅棕色。味道香甜，含有丰富脂肪和蛋白质，可以直接食用或榨油。常见于零食、糕点中，用量较大时需注意苦杏仁含有微量毒素。

银杏：属于银杏科，形状椭圆，外壳灰白，内部黄绿色果仁。气味特殊，略带苦涩，含有多种微量元素，食用前需处理去除毒素。常用于中药材或少量点缀菜肴，价格较高，用量较少。