肉蟹和花蟹的区别?

肉蟹和花蟹的主要区别在于外观、肉质和用途。肉蟹体型较大，蟹壳呈青色，蟹钳粗壮，肉质饱满，适合清蒸或煮汤。花蟹体型较小，蟹壳有鲜艳的花纹，蟹钳细长，肉质较细嫩，常用于炒菜或做刺身。

区别

肉蟹：蟹壳青绿色，蟹钳粗大有力，重量可达500克以上。蟹肉紧实，脂肪含量高，适合整只蒸煮，能最大程度保留原味。价格较高，多用于高档宴席。

花蟹：蟹壳红白相间，花纹明显，蟹钳细长，重量多在300克左右。蟹肉细腻，清甜，适合快炒或做刺身。价格适中，家庭烹饪常见。