成都美食和重庆美食的区别?

成都美食以麻辣鲜香为主，注重调味层次，代表菜品有麻婆豆腐、回锅肉；重庆美食则以麻辣厚重见长，突出辣椒和花椒的冲击力，典型代表有火锅、小面。两地虽同属川菜，但风味各有侧重。

区别

成都美食：调味讲究复合味型，麻与辣平衡，甜味和蒜香常出现，菜品偏精致，如宫保鸡丁有花生和糖的搭配。用餐氛围轻松，适合慢慢品味，人均消费约50元。

重庆美食：辣度更高，花椒用量大，口感更刺激，火锅牛油锅底用10多种香料熬制，小面则突出辣椒油的香浓。街头巷尾的小吃摊多，价格亲民，一碗小面只要10元左右。