冲压出来的豆片和碾压出来的豆片有什么区别?

冲压豆片是用模具高压压制而成，形状规整，厚度均匀；碾压豆片是通过滚筒碾压压制，边缘不规则，厚度不均。

区别

冲压豆片：采用机械模具加压成型，豆片四边整齐，厚度一致约1-2毫米，表面光滑，适合批量生产。口感紧实，适合油炸或煮汤，不易碎裂。常见于零食包装，保质期可达6个月。

碾压豆片：依靠滚筒碾压压制，豆片边缘呈波浪状，厚度从0.5毫米到3毫米不等，表面粗糙。口感松脆，适合直接食用，但易碎。多见于传统手工制作，保质期较短，约3个月。