凉薯和雪莲果有什么区别?

凉薯和雪莲果都是清脆爽口的根茎类食材，但外形、口感和用途不同。凉薯皮薄多汁，味道偏甜，适合生吃或炒菜；雪莲果皮厚，果肉甜中带微酸，常用于凉拌或炖汤。

区别

凉薯：形状像圆球，表皮淡黄，果肉洁白，水分含量高，咬下去有“咔嚓”声。生吃时甜味明显，熟吃后口感粉糯，适合做凉拌菜或炒肉丝。每100克凉薯热量约60千卡，富含维生素C和膳食纤维。

雪莲果：外形像红薯，表皮褐色，切开后果肉晶莹，甜中带点清爽的酸味。生吃时脆爽多汁，熟煮后甜味更浓，常用来炖排骨或煮糖水。每100克雪莲果热量约50千卡，含低聚糖和矿物质，有助于消化。