小苏打和水碱有什么区别?

小苏打是碳酸氢钠，白色粉末，可食用，常用于烘焙或清洁。水碱是水中矿物质沉积，主要成分是碳酸钙，白色硬垢，附着在水壶或水管内壁。

区别

小苏打：一种化学物质，遇水会溶解，产生二氧化碳气体，能中和酸性物质。可用于做馒头、蛋糕，也能清除油污。安全无毒，可直接接触皮肤或食用。

水碱：水蒸发后留下的矿物质残留，不溶于水，质地坚硬。长期积累会堵塞水管，影响电器效率。需要用酸性物质（如醋）才能清除，不能食用或用于清洁。