潮汕火锅和四川火锅有什么区别呢?

潮汕火锅以清淡鲜美为主，突出食材原味，锅底多用牛骨或鸡骨熬制；四川火锅则麻辣鲜香，锅底以牛油和大量辣椒花椒为特色，口味浓郁刺激。

区别

潮汕火锅：注重食材新鲜，海鲜、牛肉是主打，蘸料以沙茶酱、蒜蓉为主，吃法讲究先涮肉后涮菜，汤底最后喝。锅底清澈，不抢味，每样食材都能尝到本味。一顿火锅能吃20多种食材，搭配清淡蘸料，整体清爽不腻。

四川火锅：以麻辣为核心，锅底红亮厚重，牛油让味道更醇厚。食材种类丰富，毛肚、鸭肠、黄喉等内脏类最受欢迎。蘸料香油蒜泥解辣，吃法讲究大快朵颐，辣得过瘾。一顿火锅能涮15种以上食材，越煮越有味，吃完浑身冒汗才够地道。