鱿鱼和乌贼有什么不同?

鱿鱼和乌贼都是头足类动物，外形相似但种类不同。鱿鱼身体呈锥形，内壳透明如塑料片；乌贼身体较宽，内壳坚硬如石灰石。鱿鱼游动时身体向上，乌贼则水平游动。两者味道接近，但鱿鱼肉质更紧实，乌贼略带弹性。

区别

鱿鱼：身体细长，内壳薄而透明，像一根塑料片。表皮光滑，颜色多为灰白色。游泳时头部朝上，尾巴向下摆动。体型较小，常见长度20到40厘米。烹饪后肉质脆嫩，适合爆炒或烧烤。

乌贼：身体扁平宽厚，内壳坚硬呈白色，俗称“海螵蛸”。表皮粗糙，颜色多变，能迅速变色伪装。游泳时身体水平，鳍状肢辅助推进。体型较大，可达50厘米以上。烹饪后口感Q弹，常用于红烧或炖汤。