章丘铁锅蓝锅和黑锅有什么区别?

章丘铁锅中的蓝锅和黑锅主要区别在于表面处理工艺和视觉效果。蓝锅经过高温氧化后形成蓝色氧化层，黑锅则是通过碳化处理呈现黑色。两者在材质和锻造工艺上基本一致，但外观和使用体验略有不同。

区别

蓝锅：蓝锅在制作过程中经过800度高温氧化，表面形成致密的四氧化三铁蓝色保护层。这种锅具导热均匀，不粘效果更好，适合爆炒等高温烹饪。蓝色氧化层能防止铁锈，使用寿命可达10年以上，但价格比黑锅高20%左右。

黑锅：黑锅采用碳化工艺，表面形成黑色碳化层。这种锅具重量较轻，适合日常炖煮和煎炒。黑色表面容易形成油膜，使用越久越不粘，但需要定期保养以防生锈。价格实惠，适合家庭日常使用。