西点和裱花一样吗?

西点和裱花不一样。西点是烘焙类甜点，比如蛋糕、饼干、泡芙等，主要靠烘烤或冷藏制作。裱花是西点装饰技术，用奶油或糖霜在蛋糕表面做花纹图案。裱花属于西点制作的一部分，但西点范围更广，包含很多不需要裱花的品种。

区别

西点：指各种烘焙甜点，种类超过50种，包括蛋糕、面包、曲奇、挞类等。制作方法有烘烤、冷冻、蒸煮等，注重口感和造型。西点可以独立食用，比如一块慕斯或蛋挞，不需要额外装饰。

裱花：专门指用奶油、巧克力或糖霜在蛋糕表面做装饰的技术。裱花工具包括裱花袋和花嘴，能做出10多种花纹，比如玫瑰、星星或叶子。裱花通常用在生日蛋糕或婚礼蛋糕上，目的是让蛋糕更美观，但本身不是一种食物。