襄阳牛肉面和重庆小面的区别?

襄阳牛肉面以汤鲜味浓、牛肉软烂著称，面条偏细，汤底用牛骨熬制，加入秘制香料；重庆小面则麻辣鲜香，面条粗细适中，汤底以辣椒油、花椒为主，口感更刺激。

区别

襄阳牛肉面：汤底用牛骨慢炖4小时以上，加入八角、桂皮等10多种香料，牛肉炖得入口即化，面条细如发丝，讲究原汁原味，一碗汤喝完还留有余香。

重庆小面：汤底用猪骨加鸡骨熬制，重点在辣椒油和花椒的搭配，每碗加3勺辣椒面、2勺花椒面，面条偏硬有嚼劲，吃完嘴唇发麻，适合重口味人群。