芥兰苗和菜心有什么区别呢?

芥兰苗和菜心都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。芥兰苗茎秆粗壮，叶片厚实，味道偏苦；菜心茎秆细长，叶片薄而嫩，味道清甜。两者都适合清炒或煮汤，但芥兰苗更适合重口味烹饪，菜心则适合清淡做法。

区别

芥兰苗：茎秆粗短，颜色偏绿带白，叶片宽大厚实，口感脆嫩带微苦。烹饪时常用蒜蓉爆炒，能吸收调料味道，适合搭配重口味食材。茎秆部分可食用，纤维感较强，富含维生素C和膳食纤维，热量较低，每100克约含30千卡。

菜心：茎秆细长，颜色翠绿，叶片薄而光滑，味道清甜多汁。适合快炒或白灼，能保留原汁原味，口感更嫩滑。主要食用嫩茎和叶片，水分充足，含钾量较高，每100克约含25千卡，适合夏季食用。