植物淡奶油和动物淡奶油的区别?

植物淡奶油是从大豆等植物中提取的脂肪制成，而动物淡奶油则是从牛奶中分离出的天然乳脂。两者在口感、用途和健康影响上有明显差异。

区别

植物淡奶油：主要成分是植物油和添加剂，稳定性高，适合裱花和长时间保存。口感偏甜，奶香较淡，价格便宜，但含有反式脂肪酸，过量食用对健康不利。常见于蛋糕店和烘焙店，保质期可达6个月。

动物淡奶油：由新鲜牛奶加工而成，含有乳脂和蛋白质，口感细腻自然，奶香浓郁。价格较高，易融化，适合现做现食。不含反式脂肪酸，但乳糖不耐受者需慎用。保质期较短，通常为7天左右。